韭菜雞蛋打鹵面的做法步驟
導語：韭菜雞蛋打鹵面是老家的傳統吃法，下面是其做法，一起來試試看吧：
韭菜雞蛋打鹵面食材介紹
面條300g，韭菜500g，雞蛋100g，食鹽30g，花生油15g，
1、韭菜洗凈，切成細末。
2、炒鍋內加入花生油，燒至七成熱時，加入韭菜和食鹽，翻炒。
3、將蛋液倒入，翻炒。
4、炒至定型，加一碗水，燒開。
5、出鍋裝盤備用。
6、面條用清水煮熟。
7、撈出，放入提前備好的涼開水中。
8、將面條和韭菜雞蛋鹵拌在一起，就可享用了。
小竅門
炒韭菜時適當多放一點鹽，最后放入一碗水燒開，這樣做出來的鹵子一成大塊，二湯汁咸度正好跟涼面折中，口味更好。
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