青菜保存的小技巧
生活中，如何保存青菜是一個問題，早上買的青菜到中午就不再新鮮了，下面小編教大家如何延長青菜的保存方法。
1、剛買回來的青菜上面一般都有很多的水。
2、把青菜放在干燥處晾曬半小時，讓菜葉表面上的水滴風干。
3、把風干掉水的青菜放入食品袋中，同時在食品袋中放入一張紙巾。
4、扎好袋口，放入冰箱冷藏即可。
這個方法可以延長青菜的保存時間，一般情況下，5天的時間是沒有問題。
青菜的營養價值
青菜每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。
1、提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、 胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物， 這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
在很熟蔬菜當中，青菜的營養含量可謂是名列前茅，因為它當中含有的問勝訴，蛋白質，葉酸，胡蘿卜素都是比一般的蔬菜高出很多，這也是為什么很多鐘愛于青菜的原因了。
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