沙果的營養價值

時間：2024-09-02 09:03:26 營養師

沙果的營養價值

　　沙果為薔薇科植物林檎的果實。花期6-7月，果期7-11月，生于海拔1600-3200m的溝邊或巖坡上、向陽山坡處。沙果分布于四川，云南，西藏內蒙大興安嶺地區、吉林省梨樹縣沈洋鎮。

　　沙果的營養成分：

　　沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

　　每100克含水分82克，蛋白質0.3克，脂肪0.8克，碳水化合物15.1克，熱量69千卡，粗纖維0.9克，灰分0.2克，鈣45毫克，磷9毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜素0.05毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，鉀148毫克，鈉0.9毫克，鎂7.3毫克。

　　沙果的食療作用：

　　1、生津止渴：沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用。

　　2、澀精止痢：沙果味酸澀而收斂，具有良好的澀精、止瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品。

　　3、驅蟲：沙果根水煎服具有驅蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病。

　　4、明目：沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用。可治療眼目青盲、翳膜遮眼及小兒疥瘡。

　　沙果的藥用價值：

　　采收和儲藏：根，全年均可挖，切片;果實，夏、秋季成熟時采摘;全株，夏、秋季采收，切碎曬干。

　　【注意事項】沙果澀斂，不宜多食;脾弱氣虛者不宜食。

　　【性味】辛;甘;性涼

　　【功能主治】祛風濕;止咳平喘。主風濕痹病;咳嗽氣喘;胸膜炎

　　【用法用量】內服：煎湯，6-15g;或泡酒。

　　吃沙果的食用禁忌：

　　沙果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥，這些都廣為人知。但是沙果核中含有氫氰酸卻少有人知道，沙果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃沙果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利

　　下面介紹幾款沙果的食譜看，發揮沙果的營養價值，幫助我們擁有好的身體。

　　1.沙果湯

　　沙果(半熟者)10枚。將沙果洗凈后切片，放入鍋中，加水1000毫升，煮取50O毫升。每次服1碗，l日2次，連果帶湯，空腹時服下。此湯具有和胃化滯，止瀉痢的功效。適用于腸炎或痢疾引起的腹痛、腹瀉。

　　2.沙果汁

　　沙果3枚。將沙果洗凈后，去核搗爛，絞取其汁。每日2次，每次10毫升。此汁具有化積滯，止瀉痢的功效。適用于小兒瀉痢之病癥。

　　3.沙果芡實湯

　　新鮮沙果50克，芡實30克。將沙果先凈切開，加入芡實，再加水3碗，共煎煮成湯1碗，分2次1日服完。此湯具有澀精止遺的功效，適用于男子遺精滑世之病癥。

　　4.醋和沙果米

　　沙果5枚，白醋50克。將沙果洗凈切十晾曬，烤干后研為細米，加入白醋調勻即成。每服1匙，1日2次。此方具有行氣止痛，化痰散結的功效，適用于小兒瘰病及羸瘦等病癥。

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