水晶粽子的做法
西米煮熟后是透明的，加入彩色的汁包粽子，就形成了美味漂亮的水晶粽子。咸蛋黃餡好做又美味，粽子咸香糯!下面小編帶來水晶粽子的做法，希望大家喜歡。
食材主料
西米500g、咸蛋黃20個、鹽3g、
輔料
粽子葉適量、楊梅適量
步驟
1.咸鴨蛋倒出蛋白，留下蛋黃，盡量減少蛋白附著。
2.新鮮楊梅鹽水泡十分鐘后撈出。
3.楊梅去核，榨取鮮紅的楊梅汁，雜質(zhì)過濾掉，加少許水。
4.西米取出需要的量，加入適量鹽。
5.分三次倒入楊梅汁，形成粉紅色的西米。
6.粽子葉泡四個小時后剪去硬邊，取一張卷起漏斗狀，加少許紅西米，放入蛋黃一枚，在蓋好西米，最后包起來系好繩子。
7.包好的粽子放入鍋里，倒入足量清水煮沸后繼續(xù)煮二十分鐘。
8.美味的水晶粽子煮好后，放涼下就可以吃啦!!
9.美味香糯的咸蛋黃粽子，切開后方便食用。
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