如何自制草莓泡芙
正好家里還有一些沒用完的淡奶油，就想著用草莓和淡奶油做一個(gè)甜點(diǎn)吧。草莓泡芙怎么樣？特別把它做成花環(huán)的形狀，好看又好吃，是不是更應(yīng)景？好了，廢話不提，開始正題。請仔細(xì)閱讀每一步制作的注意事項(xiàng)。最后的小tips也一定要看完噢！
原料如下：
低筋面粉 110g左右；純牛奶 85g；純凈水 80g；無鹽黃油 75g；雞蛋（中等大小 不要用太小的土雞蛋）3個(gè)；淡奶油 適量；新鮮草莓 適量；香草精華 少許。
下面開始做法：
將純牛奶、純凈水和無鹽黃油都放在一個(gè)鍋里，小火煮至沸騰。關(guān)火。
低筋面粉過篩，然后將上一步做好的混合物倒入低粉里，混合攪拌均勻。
將3個(gè)雞蛋依次加入到面糊里，混合攪拌均勻。再加入香草精華少許，攪拌均勻。
注意：可以將3個(gè)雞蛋先在一個(gè)碗里打散調(diào)勻，然后將蛋液分4-5次倒入到面糊里充分?jǐn)嚢杈鶆颉５挂稽c(diǎn)，就隨時(shí)攪拌，這樣會混合得比較充分。切記不要所有雞蛋都一下子放入面糊，那樣有可能會造成混合不勻且面糊太稀。
最后做好的泡芙面糊是這樣，均勻細(xì)滑但不會是太稀的噢！
注意：不同牌子的面粉吸水率不同，我建議在上一步制作的時(shí)候?qū)⒌耙荷倭慷啻蔚穆尤耄@樣容易讓泡芙面糊最后做到一個(gè)比較合適的狀態(tài)。
泡芙糊在刮刀上是柔滑細(xì)膩的，可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落，這就比較合適了。這樣最后烤好的泡芙才會是飽滿、中空、膨脹的，才可以做成好吃的泡芙。如果泡芙面糊太稀，最后烤完會是一攤扁的、軟塌的東西，那就不是泡芙啦！
注意：不同牌子的面粉吸水率不同，所以請靈活掌握最后加入蛋液的量。3個(gè)雞蛋的蛋液量不一定都要全部加入。這一點(diǎn)請制作時(shí)候注意一下。
將做好的泡芙糊放進(jìn)裱花袋里，以畫圈的方法擠在烤盤上。
烤箱預(yù)熱200℃，中層，165℃烤40-45分鐘左右就可以了。烤好后，拿出烤箱，放涼。
注意：烘烤溫度和時(shí)間供大家參考，這是我烤箱的溫度和時(shí)間。每個(gè)烤箱情況和散熱率不同，請靈活調(diào)整。如果烤箱有熱風(fēng)循環(huán)，可以打開更好。最后以泡芙飽滿、中空、膨脹，外殼色彩均勻?yàn)樽罴选＃ㄈ绻愕呐蒈绞潜獾模浰模蔷褪鞘±玻堉匦伦霭桑。?/p>
將新鮮草莓洗凈，瀝干水分（可以用廚房紙將表面的水分擦干）。每個(gè)草莓都一切兩半，放一邊待用。根據(jù)自己口味在淡奶油中放細(xì)砂糖適量，將淡奶油打到約8分發(fā)的狀態(tài)，放一邊待用。
將已經(jīng)放涼的泡芙從中間橫切開成兩半。裱花袋里裝入大號花嘴，把打發(fā)好的淡奶油放裱花袋里。將淡奶油擠在泡芙殼上，然后再均勻的放上一層切好的草莓。
再在草莓上均勻的擠上一層淡奶油。
將另一半泡芙殼蓋上面。
然后再擠一層淡奶油，均勻放上一層切好的草莓。
大功告成，這款草莓泡芙就做好了！
秀色可餐有沒有？都不忍心吃了。
注意：做好后隨意切開就可以吃了。要是在冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)后再拿出來吃口感會更好噢！
切一塊，嘗嘗，太好吃惹！又是胖三斤的節(jié)奏，對嗎？
吃完了休息一下，去運(yùn)動可以嗎？少胖幾斤可以嗎？慢跑10km，走起！
不吃，可以嗎？哈哈哈！
且吃且運(yùn)動，祝大家都可以好好享受這春天的美景美食！
小tips：
不同牌子的面粉吸水率不同，加蛋液那一步請少量多次的慢慢加入，充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣容易讓泡芙面糊最后做到一個(gè)比較合適的狀態(tài)。3個(gè)雞蛋的蛋液量不一定都要全部加入的。
烘烤溫度和時(shí)間供大家參考，這是我烤箱的溫度和時(shí)間。每個(gè)烤箱情況和散熱率不同，請靈活調(diào)整。如果烤箱有熱風(fēng)循環(huán)，可以打開更好。最后以泡芙飽滿、中空、膨脹，外殼色彩均勻?yàn)樽罴选＃ㄈ绻愕呐蒈绞潜獾模浰模蔷褪鞘±玻堉匦伦霭桑。?/p>
最后做好后隨意切開就可以吃了。要是在冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)后再拿出來吃口感會更好。
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