多吃西紅柿可預防抑郁
現代社會，抑郁是一種常見的病態!時不時就會有新聞導報哪哪的某某得了抑郁癥想不開而自殺之類的。今天小編要跟大家普及一下日常生活中，吃什么可以加強預防得抑郁癥的工作!有研究人員指出，每周吃西紅柿2~6次的人，與每周吃西紅柿不到1次的人，兩者相比較前者患上抑郁癥的風險降低了46%。而每天吃西紅柿的人更是可以將患上抑郁的風險降低52%。研究人員解釋，這和番茄中所含有的番茄紅素有關系，番茄紅素和心理健康和身體健康的關系非常密切，原因在于番茄紅素可以降低氧化壓力，防止健康大腦細胞的受損。最后研究還指出，卷心菜、胡蘿卜、南瓜等健康的果蔬中并沒有發現這種抗抑郁的功效。現在，一起來看一下西紅柿怎么吃能夠有效起到預防效果吧：
1、西紅柿雞蛋湯
材料：西紅柿1個、雞蛋1個、蔥段
做法：鍋子內熱油，先將切好的蔥花爆香，然后翻炒西紅柿塊，翻炒軟之后，調入適量的食鹽、胡椒粉，加入適量的清水，大火燒開。轉成小火，繼續熬煮15分鐘，最后將雞蛋打散下鍋，浮起蛋花之后就可以起鍋了。
2、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿2個、雞蛋1個
做法：鍋子熱油，先放姜片和蒜，爆出香味，然后將切好的番茄塊翻炒至軟，蓋上蓋子，調成中火，番茄出汁之后再次的翻炒，調入適量的食鹽和糖，翻炒均勻，盛起。然后取另一個干凈的鍋子，熱油，將打散的雞蛋倒進去，炒熟，用鏟子切成自己喜歡的大小即可。最后將炒好的番茄倒進去，翻炒一下，即完成。
3、西紅柿炒鮮蝦仁
材料：鮮蝦仁300克、西紅柿250克、豌豆50克
做法：鮮蝦仁沖洗干凈，然后放進碗內，加入鹽、料酒，抓勻，加入蛋清和水淀粉，上漿，腌制片刻。西紅柿用熱水燙一下，剝掉皮，去籽，然后切成直徑一厘米左右的丁，備用。熱鍋，加入適量的油，燒熱之后，先將鮮蝦仁加進去翻炒變色，盛起。鍋內留底油，加入蔥姜末超出香味，然后加入西紅柿丁煸炒，調入鹽、味精、白糖，倒入蝦仁，翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡，最后加入青豌豆，淋上明油即可以完成。
溫馨提示：西紅柿、雞蛋、蝦仁都是常見食材，前兩樣幾乎是每家必備。西紅柿含有人體需要的多種微量元素、雞蛋里的蛋白質含量豐富，是居家旅行、家庭必備之良品。
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