酒店工程部管理制度（精選11篇）
現(xiàn)如今，制度對人們來說越來越重要，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的酒店工程部管理制度，希望能夠幫助到大家。
酒店工程部管理制度 1
一、工程部概述
（一）、部門：工程部
（二）、內(nèi)容
1、要求：五星級標準；
2、負責：酒店運營提供良好的設(shè)施設(shè)備，以保證酒店能夠為客人提供良好的居住、工作與生活的環(huán)境；
3、人員：優(yōu)化、精干的高素質(zhì)隊伍；
4、人員編制：經(jīng)理（1名）、文員（1名）、主管（4名）、強電領(lǐng)班（2名）、綜合弱電領(lǐng)班（1名）、綜合機修（5名）、空調(diào)工（3名）、電工（4名）；
5、具體職能：負責酒店的電氣設(shè)備、機械設(shè)備、動力設(shè)備的日常維修、維護和保養(yǎng)；負責酒店的主體建筑、裝潢等設(shè)施的日常維修、維護和保養(yǎng)；負責酒店部分建筑與裝潢工程的更新與改造；負責酒店的從供電、供水、供氣、供暖、節(jié)能的管理與統(tǒng)計；負責維護、安裝、調(diào)試宴會所需音響設(shè)備和會議DJ工作；負責維護酒店的通訊設(shè)施；負責環(huán)境保護、排污等各項工作。
二、維修材料及維修工具的領(lǐng)取制
工作項目：維修材料及維修工具領(lǐng)用制度，執(zhí)行操作：工程部文員
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管
程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理
目的：保證酒店財產(chǎn)的高效、安全使用
程序：工具倉庫是工程部的一個重要組成部份，工具倉庫管理的好壞直接關(guān)系到維修的`及時性和質(zhì)量，為了加強對工程部工具倉庫的規(guī)范管理，特制定工程部工具倉庫管理制度：
（一）、借用工具
1、員工借用公用工具時，均要由倉庫管理人員進行登記，借用者簽名；
2、公用工具均由倉庫管理人員進行發(fā)放，嚴禁私自拿公用工具，否則扣責任人20元；
3、借用者下班前要交還所借工具，如不能及時交還應辦理繼借手續(xù)，否則扣借用者10元；
4、借用后，公用工具出現(xiàn)丟失和損壞的情況（因公除外），責任人應照價賠償；
5、嚴禁將公用工具帶出酒店干私活，否則扣責任人50元；
6、借用者歸還公用工具時，必須由倉庫管理人員簽收。
（二）、倉庫管理人員職責
1、借用工具時，要進行登記，詳細記錄借用工具的名稱、數(shù)量、借用時間、并由借用人簽名；
2、每班作好交接班記錄，要求記錄詳細、清晰；
3、發(fā)現(xiàn)丟失或損壞公用工具的情況，應及時報告；
4、工具倉庫的鑰匙必須嚴格管理，未經(jīng)允許嚴禁借出；
5、公用工具歸還時，倉庫管理人員應仔細檢查工具是否損壞，
在確保工具完好的情況下，方能簽收；
6、公用工具因倉庫管理人員的責任而出現(xiàn)丟失或損壞的情況，倉庫管理員照價賠償；
7、每月28日對工程部工具倉庫進行盤點，并做盤點表上報工程部經(jīng)理。
三、工程部機房制度
工作項目：工程部機房制度
執(zhí)行操作：工程部相關(guān)責任人
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管
程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理
目的：保證酒店機房設(shè)備、設(shè)施高效、安全的運行
標準：工程部制度
程序：
1、由工程部經(jīng)理確立酒店各個機房負責人，做到專人專管；
2、責任人安排人員定時巡查、清潔；
3、依照設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)程序定期對所負責設(shè)備進行保養(yǎng)和安全檢查；
3、禁止無關(guān)人員未經(jīng)同意進入機房；
4、機房禁止堆放雜物；
5、按照程序?qū)C房的設(shè)備、設(shè)施巡查并記錄。
四、工作間清理制度
工作項目：工程部工作間清理制度
執(zhí)行操作：工程部相關(guān)責任人
監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管
程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理
目的：保證工程部工作間的衛(wèi)生符合酒店衛(wèi)生標準
程序：
1、鍋爐清潔衛(wèi)生工作是文明生產(chǎn)的重要內(nèi)容，由全班人員共同搞好；
2、清潔工作是交班的內(nèi)容之一，要求做到鍋爐房清潔，用具、工具堆放整齊；
3、當班人員接班后，打掃操作室衛(wèi)生，保持控制柜表盤干凈清晰，汽包水位表、壓力表清晰可見；
4、對輔機設(shè)備、水泵、閥門、軸承座、電動機、變壓器等設(shè)備經(jīng)常揩擦清潔，杜絕“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象；
5、保持爐前清潔衛(wèi)生，并做好設(shè)備周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，無積灰、積水。
五、配電房禁止制度
工作項目：配電房禁止制度
執(zhí)行操作：工程部強電組
監(jiān)督執(zhí)行：工程部強電領(lǐng)班
程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理
目的：保證酒店電力設(shè)施的安全運行，標準：工程部管理制度程序：
1、配電房嚴禁堆放雜物；
2、嚴禁關(guān)閉散熱換氣風機；
3、溫度不允許超過40℃；
4、嚴禁無關(guān)人員進入配電區(qū)域；
5、嚴禁不按規(guī)定時間巡查配電設(shè)備；
6、嚴禁不按規(guī)定程序操作變配電設(shè)備；
7、嚴禁無證人員操作變配電設(shè)備；
8、嚴禁變配電房的空氣、濕度等指標超過規(guī)定；
9、當變配電設(shè)備發(fā)生故障時，嚴禁尋找借口拖延修理。
六、工程部值班制度
工作項目：工程部制度
執(zhí)行操作：工程部員工
監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管、領(lǐng)班
程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理
目的：保證酒店的正常運營
標準：工程部管理制度
程序：
1、當班人員必須堅守崗位，不得擅離崗位和酒店；
2、嚴格執(zhí)行巡查制度，定時巡視水池、油池、鍋爐并作好記錄，每兩小時巡查配電及冷氣設(shè)備并作好運行記錄；
3、密切注意設(shè)備運行情況，做好有關(guān)樓層的抽油工作，如發(fā)現(xiàn)有異常情況時，應及時處理及匯報；
酒店工程部管理制度 2
A、消防以防范為主，全體工程人員務必做到如下幾點：
1.了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況；
2.了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。
3.了解各營業(yè)部門的平面布置及安全通道、周圍環(huán)境情況、建筑特點。
4.了解和熟練掌握在火災情況下的自救和營救方法。
5.定期檢查各總電源開關(guān)及支路電源開關(guān)的可靠性，杜絕電器火災，確保在萬一發(fā)生火災的情況下，不會因電源問題導致火災面積的擴大。
6.定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如：繩索、架梯、手電等。
7.定期檢查各部門設(shè)備的使用保養(yǎng)情況，確保各種電器設(shè)備及開關(guān)、線路的安全性能。
8.備好各種建筑圖紙及資料，以利及時處理各種意外事故的發(fā)生。
B、當火災發(fā)生時，工程人員應做到如下幾點：
1.在火警情況下能沉著冷靜，有較強的應變能力，能迅速協(xié)助保安疏散被困人員和撲滅火災。
2.接警后在第一時間內(nèi)（不超過1分鐘），迅速切斷事故部門的電源。
3.調(diào)度一部分人帶好應急燈及滅火器，迅速趕到第一現(xiàn)場協(xié)助滅火（有防毒面具最佳）。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場協(xié)助營救，留守一人在配電室值守，來應付各種意外事情的發(fā)生。
4.遵循救人優(yōu)先,滅火隨同進行的'原則。
5.救火時不要隨便與電線或電氣設(shè)備接觸。特別要留心地上的電線，應將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場合下，如若無法確切判斷線纜是否帶電，一律要作為帶電體來對待,以免混亂中有人觸電。
C、小型火災事故現(xiàn)場的處理。
1）有條不紊的檢查，徹底清除火災再次復燃的隱患。
2）保護現(xiàn)場，調(diào)查并分析事故發(fā)生原因。
3）清理現(xiàn)場，先清理比較危險的物件，比如容易墜落傷人的。
酒店工程部管理制度 3
1、保證酒店設(shè)施設(shè)備安全、正常地運行是工程部的首要任務，工程部對酒店設(shè)施設(shè)備的安全運行負有責任，工程部有權(quán)力制止一切可能危及設(shè)施設(shè)備安全運轉(zhuǎn)的違規(guī)行為。
2、為了保證設(shè)備安全運行，延長設(shè)備壽命，工程部對各部門的設(shè)施設(shè)備的正確使用負有安全操作培訓的義務，指導各部門正確使用器械設(shè)備。
3、根據(jù)各崗位具體情況，制定崗位操作規(guī)程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執(zhí)行。
4、工作人員要清楚自己的工作范圍，熟悉操作規(guī)程，經(jīng)常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患問題，及時采取措施整改。
5、根據(jù)各項設(shè)備不同的技術(shù)性能要求來制定保養(yǎng)、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。
6、制定重要設(shè)備、設(shè)施安全事故應急處理預案，以保證發(fā)生事故時能夠做到妥善處理，協(xié)調(diào)有序，
7、工程部要加強各機房和酒店重要區(qū)域的煙火、危險品的巡視，建立倉庫統(tǒng)一存放危險品。
8、嚴格遵守各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，做好各項機械及部件的檢修工作。
9、嚴格執(zhí)行交接班制度，認真填寫交接班記錄。
10、定期檢查各主要設(shè)備，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理，不讓隱患擴大。
11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管，并做好鑰匙的.管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，并于當日歸還。
12、配電房人員嚴格執(zhí)行停、送電、倒閘、帶電作業(yè)的相關(guān)操作程序，持證上崗。
13、電焊工嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定并持證上崗，加工區(qū)域嚴禁存放易燃易爆物品。
14、在電梯轎廂頂維修時，嚴格按照電梯的相關(guān)操作程序，持證上崗。
15、使用較危險的工具時，要做好防護措施。
16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時，要做好防護措施，避免燙傷。
17、更換太陽能真空管時，盡可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行，避免燙傷。
18、確保在特殊情況下最大限度地保證設(shè)備和人員的安全，要根據(jù)各崗位具體情況來制定一套完善的應急措施，由上至下、分級落實責任，嚴格執(zhí)行。
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1、機房值班制度
（1）未經(jīng)領(lǐng)導批準，員工不得私自引外單位人員在機房內(nèi)參觀。
（2）經(jīng)領(lǐng)導批準來機房參觀者，進出機房均應辦理登記手續(xù)，原則上不允許拍照和攝像。除非行政部特批。
（3）值班人員要密切注意設(shè)備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患。
（4）要嚴格護照巡視規(guī)定，準點抄錄設(shè)備各運行數(shù)據(jù)，認真做好記錄。
（5）值班人員必須嚴格遵守勞動紀律，不得將與工作無關(guān)的物品帶入機房，特別禁止的是食品。
（6）在機房內(nèi)不允許接用臨時電器設(shè)備，不允許隨意挪動消防器材，不允許未經(jīng)批準，使用電焊、氣焊，不允許在機房內(nèi)吸煙。
（7）保持機房清潔衛(wèi)生，搞好文明生產(chǎn)。
2、預防性維修制度
（1）酒店設(shè)備管理最有成效的經(jīng)驗是：立足于預防，即預防為主，防重于治。
（2）無論什么設(shè)備均應嚴格按照產(chǎn)品說明書規(guī)定的保養(yǎng)項目進行日常保養(yǎng)。
（3）各班組必須制定有關(guān)分管設(shè)備的預防性維修計劃，作為技工全年的工作安排，是工程部最具權(quán)威的指令性文件。
（4）技工要嚴格按照預防性維修計劃執(zhí)行。
（5）管理層要嚴格按照預防性維修計劃檢查。
3、巡回檢查制度
（1）酒店設(shè)備分部在酒店的各個部門，要安排技工巡視各設(shè)備現(xiàn)場。
（2）要制定技工巡查路線、巡視時間。
（3）要制定巡回檢查表格，規(guī)定應記錄的數(shù)據(jù)和狀況，這些數(shù)據(jù)和狀況的獲得必須是視聽、聽覺、觸覺、嗅覺均發(fā)生作用。
（4）管理層對技工的巡回檢查要進行抽查。
（5）巡查后，技工迅速返回，不得在其他部門逗留，要登記巡查時間。
（6）因無故無巡查者應向主管申報。
（7）進入其他部門的工作區(qū)域，如洗衣房、廚房，要接受該部門經(jīng)理的領(lǐng)導。
4、機房動火制度
（1）在機房因維修需要，需動用電、氣焊時，均需報告消防中心，領(lǐng)取動火證后，方可作業(yè)。
（2）在動火作業(yè)時，安全部應派人至現(xiàn)場，且備配有防火器材。
（3）電、氣焊工必須持證操作。
（4）燒焊地點周圍應清除5米內(nèi)的任何易燃、易爆和可燃物質(zhì)。
（5）電焊機地線不準接在建筑物、機器設(shè)備、各種管道上，必須設(shè)立專用地線。
（6）焊割地點與乙炔發(fā)生器和氧氣瓶的距離不少于10米，氧氣瓶與乙炔發(fā)生器保持5米以上的距離。
（7）工作完成后，立即切斷電源、氣源，清理現(xiàn)場，在保證無余火、余熱復燃的危險時方可離開。
5、維修材料及工具領(lǐng)用制度
（1）領(lǐng)用維修材料及工具均應填寫領(lǐng)用單，經(jīng)專業(yè)主管審批后方可去倉庫領(lǐng)取。
（2）未經(jīng)部門主管批準，不可將領(lǐng)用的材料和工具用于店外。
（3）凡出店的材料及工具均應有部門主管簽署的出門證，交保安檢驗，方可出店。
（4）較大型的專業(yè)工具應隨用隨借，當日歸還。
（5）專業(yè)工具未經(jīng)培訓不得隨意使用。
（6）多余材料應及時退庫。
（7）有回收價值的備件應以舊換新。
6、機房鑰匙管理制度
（1）凡24小時值班的機房，鑰匙交工程部統(tǒng)一保管。
（2）凡不是24小時值班的機房，鑰匙交安全部統(tǒng)一保管。
（3）不允許私配機房鑰匙。
（4）無關(guān)人員不得借用機房鑰匙。
（5）機房鑰匙一旦遺失必須立即申報。
（6）無人值班的機房，借用鑰匙只允許少數(shù)專人領(lǐng)用。
7、倉庫管理制度
（1）物品應按類分放，按類編號。
（2）所有物品均應建立明細帳。
（3）庫存物品應執(zhí)行先進先出，定期翻堆的倉庫管理原則。
（4）凡出入庫物品均應在貨卡上登記。
（5）不允許在庫房內(nèi)拉用臨時電，使用不合規(guī)格的照明，庫房內(nèi)不允許吸煙，不準會客，不準吃食品。
（6）不允許將易燃、易爆的物品存放在非危險品庫房。
（7）對長期滯存在倉庫的物資，要主動向工程部主管報告，以便采取措施。
（8）存庫物品必須做到三對口，即庫存物品與貨卡相符，貨卡結(jié)算存數(shù)與物品明細帳目相符，每月月底，庫房保管員應根據(jù)明細賬記錄的收、發(fā)、編制進、出、調(diào)、存月報表報工程部主管。
8、交接班制度
（1）接班人員必須提前15分鐘做好接班的準備工作及穿好工作服，佩戴好名牌，正點交接班。
（2）接班人員要詳細閱讀交接班日記和有關(guān)通知單，詳細了解上一班設(shè)備運行情況，對不清楚的'問題一定要向交班者問清楚，交班者要主動向接班者交底，交班記錄要詳細完整。
（3）交班人員要對接班人員負責，要交安全、交記錄、交工具、交場所衛(wèi)生、交設(shè)備運行動態(tài)，雙方要辦簽字手續(xù)。
（4）如在交班時設(shè)備突然發(fā)生故障，或正在處理故障，應由交班人員為主排除，接班人員積極配合，待處理完畢告一段落，報告行政部，征得同意后交班人員方可離去，其交班者延長的工作時間，視事故報告分析后，再作決定。
（5）在規(guī)定的交班時間內(nèi)，如因接班者因故未到，交班者不得離崗，擅自離崗者作曠工處理，發(fā)生的一切問題由交班者負責。接班者不按時接班，行政部要追查原因，視具體情節(jié)作出處理，交班者延長的工作時間除公布表揚外，并發(fā)給超時工資。
（6）接班人員酒后或帶病堅持上班者，交班人不得交給他們，并及時報告行政部，統(tǒng)籌安排。
9、檔案借閱制度
（1）工程技術(shù)檔案是酒店的重要財富，人人都要愛惜。
（3）未經(jīng)批準，不得將酒店的有關(guān)檔案資料借出。
（4）酒店重要的檔案資料應保管原件，原件通常不予借閱，以復印件的版本外借。
（5）檔案資料借閱權(quán)履行借閱手續(xù)。
（6）每次限借1本，經(jīng)工程部主管批準后才可變通。
（7）借期為1個月，到期應辦續(xù)借手續(xù)。
（8）所借出檔案資料。借閱人不得畫畫涂涂，保持版面清潔。
10、音像品管理制度
（1）酒店音像品未經(jīng)批準，一律不得外借或復制。
（2）定期檢查音像品，對不清楚的碟帶應及時上
報，予以更換。
（3）最新添置的音像制品應嚴格審查把關(guān)，確保音像制品內(nèi)容的文明健康。
（4）音像制品要妥善保管，定期翻轉(zhuǎn)，防止霉變。
11、水質(zhì)化驗制度
酒店里用水場所很多，如鍋爐用水、冷凍機用水、冷卻塔用水、采暖器用水、洗衣房用水、游泳池用水，還有生活飲用水等，因為水是一種很好的溶劑，所以自然界中并無真正的純水，而各種場所的用水，為對人體和設(shè)備有利，均規(guī)定了各種用水的水質(zhì)標準，為此酒店必須進行水質(zhì)化驗。
水質(zhì)化驗制度如下：
（1）水質(zhì)化驗和水質(zhì)處理是一項技術(shù)性強的工作，化驗時，應認真，數(shù)據(jù)才準確。
（2）要愛護有的化驗儀器及化驗藥品，努力節(jié)約，降低成本。
（3）水質(zhì)化驗工作是每天需要進行的，如水質(zhì)達不到標準，要努力使水處理運行正常努力，仍存在問題，應及時上報工程部，以便取得社會上水處理部門的協(xié)助。
（4）要負責水質(zhì)化驗場所的清潔衛(wèi)生。
（5）不允許吸煙和吃零售。
（6）某些藥品是有毒的，操作時應注意安全。
12、衛(wèi)生制度
（1）工程部機房衛(wèi)生是搞好設(shè)備管理的前提，沒有一家機器臟得很，而設(shè)備管理是好的，全體技工均應為衛(wèi)生的機器、衛(wèi)生的機房而努力工作。
（2）要嚴格規(guī)定，每天對機房和機器設(shè)備進行1次衛(wèi)生工作，每月1次大掃除。
（3）工程部地域及各機房不準懸掛和晾曬衣物。
（4）只允許在規(guī)定的場所吸煙，煙頭不得亂丟，且不允許煙缸中堆滿煙頭，要提倡文明。
（5）技工著裝要清潔，領(lǐng)子、袖口均應干凈，不得留長發(fā)及留胡須。
（6）工作場所要清潔、整齊，不允許亂堆雜物。
酒店工程部管理制度 5
為了加強員工管理與規(guī)范員工行為，工程部特制定以下規(guī)章制度，期望能嚴格遵守。
1、上班期間不允許看與工作無關(guān)的報紙、雜志等刊物。
2、上班期間務必穿工服。
3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內(nèi)。
4、外出維修，務必鎖門。
5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機房內(nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、電工值班時，每一天9：00—11：00檢查酒店內(nèi)部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現(xiàn)不亮，電話聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時，不用下維修單，務必盡快維修。
9、長白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度，違者過失單一張。
酒店工程部管理制度 6
1.每一天早8：00前各班組領(lǐng)班到辦公室匯報上一天的工作完成狀況和當天的工作按排。
2.每一天早晨工程部領(lǐng)班負責工作安排，監(jiān)督檢查工作落實狀況，及時向工程部主管報告。
3.按時開關(guān)各區(qū)域照明、空調(diào)及通風設(shè)備，保證樓內(nèi)的.環(huán)境良好。
4.按照各工種制定的巡視及保養(yǎng)計劃，對樓內(nèi)設(shè)備設(shè)施進行巡視和保養(yǎng)。
5.上班時在自己工作區(qū)域內(nèi)禁止串崗和脫崗，經(jīng)發(fā)現(xiàn)后根據(jù)員工手冊相關(guān)管理規(guī)定處罰。
6.不準在崗位上抽煙、喝酒、打牌、吃零食、聽音樂、玩游戲、看報紙、翻閱與本工作無關(guān)的書刊等。
7.工程部各班組加強職責心，誰當班誰負責，上班時間內(nèi)不準睡覺、洗澡和辦理個人事務。
8.不經(jīng)上級領(lǐng)導批準，不準私自調(diào)整自己的班次或與別人倒班換班，更不允許異崗換班。
9.工程部施工修理務必在地面鋪防臟單，帶抹布和垃圾袋。
10.夜班人員應加強巡視，及時關(guān)掉走廊等公共區(qū)域照明及室外照明開燈和關(guān)燈。
11.禁止打私人電話（其中包括外單位人員），如家中有急事，經(jīng)領(lǐng)導批準后才能打。
酒店工程部管理制度 7
1、本部門使用的`所有鎖匙，存放在工程部辦公室鎖匙箱內(nèi)，由總工程師負責保管，以作緊急時使用。
2、辦公室、工作間和設(shè)備房常用鎖匙，記錄后分配到相關(guān)人員日常配備使用。
3、各系統(tǒng)設(shè)備房的另一套鎖匙放值班室鎖匙鎖好，由值班工程師負責保管。
4、建立鎖匙領(lǐng)用簽收本，由值班工程師負責監(jiān)督。
5、領(lǐng)用鎖匙須向值班工程師領(lǐng)用，并填寫領(lǐng)用記錄，簽名才能領(lǐng)用。
6、領(lǐng)用鎖匙應盡量當天當班時間內(nèi)交還，在領(lǐng)用記錄欄寫清交還時間。
7、不得私自在鎖匙柜里拿取鎖匙。
8、不得私自配制各系統(tǒng)設(shè)備房的鎖匙；如有違者，按《員工手冊》條例處分。
9、交接班時鎖匙必須全數(shù)點清楚，如缺少鎖匙，接班者必須跟蹤鎖匙的去向，清楚后方可完成交接。
10、如有遺失的鎖匙必須查明原因，并及時重新配制，重要設(shè)備立即更換門鎖，并做好記錄。
酒店工程部管理制度 8
(一)工程立項
1.營業(yè)部門及工程部門專業(yè)人員根據(jù)營業(yè)及各種設(shè)施的現(xiàn)狀情況的需要，提出改建、裝修、更新等內(nèi)容的施工方案，并有文字報告。
2.報告中應說明施工的部位、名稱、改建、裝飾、更新的內(nèi)容，以及預定施工時間、所需資金的概算和技術(shù)方面的可行性分析等上報飯店領(lǐng)導討論審批。
3.將批準后的工程項目向政府有關(guān)部門(市、區(qū)、建設(shè)、消防、環(huán)衛(wèi)等部門)申報，內(nèi)容含工程項目的性質(zhì)、規(guī)模、要求等，待批準后方可立項。
(二)確定工程設(shè)計方案
1.工程業(yè)務部門應根據(jù)工程項目的規(guī)模、性質(zhì)、特點選擇有相應資質(zhì)等級，信譽好、價格合理及具有實力的設(shè)計單位(三家以上)。
2.實行方案設(shè)計投標，擇優(yōu)錄用，在方案設(shè)計中應包括項目概算、設(shè)計圖、效果圖、施工圖等。
(三)施工的招標與投標工作
1.招標工作應在完成本工程項目的設(shè)計和概算后進行，就擬建的工程提出招標條件，發(fā)布招標通知或廣告，邀請投標企業(yè)來提出自己完成工程的各項保證。
2.招標單位從中選擇夠資質(zhì)等級、工期短、造價低、質(zhì)量好和信譽高有實力的企業(yè)前來中標，并需做到貨比三家、從中選優(yōu)的原則。
3.整個招標工作應在公平、公正、平等、有序的情況下進行，以達到縮短工期、確保質(zhì)量、降低造價、提高投資效益的目的。
(四)簽訂承包工程合同及相關(guān)協(xié)議書
合同內(nèi)容應包括施工的`工期、技術(shù)要求、預算造價、付款要求及施工進行當中不可預見問題的處理辦法等內(nèi)容，并同時與之簽訂《承發(fā)包工程安全管理協(xié)議》、《消防安全協(xié)議》和有關(guān)管理條約。
(五)施工中的管理
1.招標、施工管理、竣工驗收、工程決算、圖檔的收集整理、項目移交等工作內(nèi)容，并對工程項目的各項工作設(shè)專人負責，明確任務，做到責任到人，各負其責。
2.做好施工中各方面的協(xié)調(diào)工作，定期召開施工現(xiàn)場會，及時解決施工中出現(xiàn)的一切技術(shù)和質(zhì)量問題，加強對施工隊伍的管理工作，督促檢查施工單位做好現(xiàn)場安全生產(chǎn)、文明施工的管理工作，以確保施工質(zhì)量、工期的落實。
(六)工程的竣工驗收決算
1.工程項目的驗收工作應先由施工單位、設(shè)計單位或質(zhì)量監(jiān)理單位自驗自改，尤其是隱蔽工程項目的驗收極為重要、對不符合設(shè)計質(zhì)量要求的問題，以書面形式做出紀要，并責成施工單位限期整改。
2.由甲方做最后的驗收并簽字。
3.竣工決算書應根據(jù)五程項目實際發(fā)生的工程內(nèi)容計算，按合同所簽訂內(nèi)容及國家工程預決算有關(guān)規(guī)定，由專業(yè)工程核算人員、財務人員分別進行核算，并對工程項目做完最后的全面審計得出結(jié)果。
4.經(jīng)上級領(lǐng)導審批后為e3最終工程造價的決算。
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一、工程部主要職責：
預防火警，保證酒店和客人的財產(chǎn)安全。
二、部門規(guī)章制度：
1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。
2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。
3、維修進入工作區(qū)時，嚴禁攜帶煙和火柴;更不準在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。
4、在崗嚴禁看書、看報，干私事
5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進行，不準違章作業(yè)。
6、攜帶物品離店，要經(jīng)部門經(jīng)理檢查，得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。
7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調(diào)遣。
8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經(jīng)理，否則影響工程維修要負有責任。
9、工作結(jié)束，必須填寫工作日報表，交給領(lǐng)班檢查。
10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。
三、工作職責：
工程部經(jīng)理
1、負責酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)的督導和管理。
工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預防、水質(zhì)凈化、強電與弱電管理等。
2、負責并有權(quán)招收新員工，同時也有權(quán)對違章作業(yè)和違紀員工除名。
3、確保酒店各項設(shè)備設(shè)施工程按時、按質(zhì)量要求完成。
4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。
5、要經(jīng)常與酒店高層領(lǐng)導者商討有關(guān)酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。
6、每天要檢查、督導各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當天工作的情況;同時也負責安排各技工領(lǐng)班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。
7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。
8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質(zhì)量標準等內(nèi)容，制定書面條文。
9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。
10、要與各主管、領(lǐng)班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問題。
任職要求：
工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經(jīng)驗和工作經(jīng)歷。同時必須具備一項專門的技術(shù)功能，否則不具備資格和條件。
工程部副經(jīng)理：
1、部門經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責，當好部門經(jīng)理的助手;
2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次，制定工作計劃及工作進程表
3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作;
4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的`情況。
5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設(shè)備達到規(guī)定的標準;
6、協(xié)助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質(zhì)量標準。
7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換;
8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格，以保證各項工程的及時完成;
9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換;
10、按時完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。
四、工程部值班制度
1、實行值班運行管理制度，設(shè)立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出，于月底下發(fā)執(zhí)行;
2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經(jīng)理審閱后存檔備查;
3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤;
4、值班人員在當班或搶修結(jié)束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任;
5、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經(jīng)理或主管，組織力量及時搶修;
6、員工調(diào)換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休假，否則按曠工處理;
7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;
8、早、午晚及夜間所有運行設(shè)備值班機房，必須有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。
2、交班人員要將設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。
3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設(shè)備運轉(zhuǎn)情況匯報。
4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設(shè)備運行情況。
5、出現(xiàn)下列情況不得交班：
(1)經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時;
(2)設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)時;
(3)接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時;
6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負責處理。
7、當出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。
六、配電室操作管理制度
1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程，并不斷提高技術(shù)水平;
2、嚴格保持各開關(guān)狀態(tài)和模擬盤相一致，不經(jīng)領(lǐng)導批準，值班人員不得隨意更改設(shè)備運行情況，定時巡視電器設(shè)備，并準確抄錄各項數(shù)據(jù)，添好各類報表，確保電力系統(tǒng)正常運行;
3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結(jié)束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。
4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強對設(shè)備的特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。
5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備，要追究當事人責任。
6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后，并進行登記方可進入檢修。
七、停電處理制度
1、值班經(jīng)理接到突然停電通知時，應立即趕赴現(xiàn)場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因;
2、通知工程部維修及通知有關(guān)經(jīng)理;
3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關(guān)設(shè)備是否破損;
4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。
八、工程部物品領(lǐng)用管理制度
1、物品的領(lǐng)用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領(lǐng)料時，要填寫領(lǐng)用單，寫明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。
2、庫房工作人員應每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。
3、物品應勤領(lǐng)少儲，防止積壓和浪費。
4、物品及工具的保養(yǎng)，應由領(lǐng)用人負責;專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管;
5、有關(guān)工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調(diào)換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;
6、有關(guān)工種需配專用設(shè)備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符;
7、工具和設(shè)備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還;工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。
九、設(shè)備日常維修制度
1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”經(jīng)部門主管簽字后交工程部。
2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時間;
3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門;
4、記錄好完工時間，并及時將維修內(nèi)容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。
5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。
6、緊急的設(shè)備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，
7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應采取特別措施盡快修理。
十、電梯維修制度
1、勤檢制：
工作人員在接班后按規(guī)定時間和路線對電梯進行一次檢查，內(nèi)容包括機房、電梯內(nèi)選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目;
2、包干責任制：
為了更有效地對電梯進行日常的維護保養(yǎng)，實行電梯的維護保養(yǎng)包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。
3、季度和年度安全檢查制：
除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。
酒店工程部管理制度 10
一、獎勵條例
1.1對酒店改革提出合理化推薦，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。
1.2對酒店設(shè)備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。
1.3發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者獎30分以上。
1.4努力鉆研業(yè)務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。
1.5工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。
1.6其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
二、處罰條例
2.1不準遲到早退，違者按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
2.2維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛(wèi)生的發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
2.3因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時。不按規(guī)定及時向當班負責人及部門經(jīng)理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分
2.4維修工作需要能夠乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設(shè)施的`發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
2.5無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。
2.6所有機房如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)部門經(jīng)理批準的外來人員進入，一次扣當值人員5分。
2.7因維修質(zhì)量低劣或態(tài)度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。
2.8違反操作規(guī)程，對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.9對未嚴格執(zhí)行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設(shè)備運轉(zhuǎn)狀況，未對當值機房或設(shè)備做好清潔衛(wèi)生的一次扣10分。
2.10當班人員麻痹大意造成事故或?qū)κ鹿孰[瞞不報，對酒店造成經(jīng)濟損失的視情節(jié)輕重予以扣20分以上至除名處理。
2.11其它事項按《員工守則》及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
酒店工程部管理制度 11
1、工程部的任務
1.1為酒店供應能源——工程部務必管理好為酒店日常經(jīng)營帶給能源的設(shè)備如供電，供熱，供冷，供汽，等負責控制和運行這些設(shè)備，并保證酒店的需要。
1.2對酒店設(shè)施和設(shè)備進行維修——工程部負責酒店的設(shè)備和設(shè)施及家具，用具等維修和保養(yǎng)。
1.3對設(shè)備和設(shè)施進行增建，更新和改造——為了發(fā)揮設(shè)備的綜合效益和避免酒店的設(shè)備老化，并不斷提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高競爭力，應對酒店設(shè)備設(shè)施和酒店裝修進行增建，更新和改造。
2、電工班的`任務
2.1負責酒店電力系統(tǒng)的運行和管理。
2.2負責配電室配電柜及其附屬設(shè)施的保養(yǎng)及故障維修。
2.3負責酒店內(nèi)所有電源的正常供應。
3、空調(diào)班的任務
3.1負責酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的運行管理。
3.2負責酒店所有空調(diào)，通風設(shè)備的維護和檢修。
3.3負責酒店中央空調(diào)水系統(tǒng)的維護保養(yǎng)和故障檢修。
3.4負責空調(diào)設(shè)備，電機及控制電器的維護保養(yǎng)和故障檢修。
4、維修班的任務
4.1負責酒店水暖設(shè)備，廚房設(shè)備，人力推車和五金構(gòu)件的檢修工作。
4.2負責酒店裝修設(shè)施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。
4.3負責酒店動力系統(tǒng)的完善改造，設(shè)備更新和小項增改工程施工。
4.4用心協(xié)助空調(diào)班，電工班，電梯班的重大故障檢修。
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