猴魁的泡茶技巧

時(shí)間：2024-09-15 15:33:23 茶藝培訓(xùn)

猴魁的泡茶技巧

　　太平猴魁身形修長的猴魁立著放入玻璃杯中，扁平挺直，魁偉重實(shí)猶似一名鐵骨錚錚的漢子，葉底，嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮，那么這么好的茶怎么泡呢?下面就帶大家來了解一下~

　　猴魁怎么泡?

　　茶道具準(zhǔn)備：段泥紫砂壺(120cc)，最好選用大口的水平壺，便于觀賞。懸浮在幽幽湯色中的一根根交錯(cuò)的茶葉，定可以一下子把你帶入峽谷幽翠的意境。有的人喜歡用玻璃杯泡綠茶，實(shí)際不太適合猴魁，它的葉子偏肥厚，玻璃傳熱快，滋味不太容易被激發(fā)出來。

　　第一步：投茶，關(guān)于量的把握，最好采用鋪滿壺底一厘米厚的茶葉量。(有朋友上次問我，投茶量為什么不以克為表達(dá)，我覺得吧，不同茶葉比重不是很好把握，還是體積表達(dá)最為直觀)。

　　第二步：洗茶、開泡，太平猴魁葉片大小及厚度不同于我們熟悉的西湖龍井和碧螺春以及溧陽白茶，那些由于葉片偏細(xì)嫩，適合85度水沖泡，而太平猴魁則適合滾開水慢沖。

　　要知道，不是每一種綠茶都是用85度水沖泡，學(xué)茶，和我們做其他工作一樣，自己多多實(shí)踐，不要人云亦云，更不要把百度知識拿來囫圇吞棗，理論聯(lián)系實(shí)踐才最重要了。

　　待紫砂壺內(nèi)捂泡一分半鐘后，半壺注入公道杯，以供享用，半壺存于壺內(nèi)，待下次再注入水時(shí)充分融合，以保滋味的持續(xù)性，以此方法類推，沖泡時(shí)間可以逐次延長。在續(xù)水間隔的期間可以把壺蓋打開。

　　在正式開泡前可以用溫水洗一遍茶，讓茶葉打濕初醒，這里我不建議用洗茶的水洗品茗杯。

　　第三步：欣賞湯色，此刻湯色嫩綠中應(yīng)該又略帶點(diǎn)青，與青蘋果的顏色有些相象;舉起公道杯透光看去，茶湯十分清澈，明亮，清純，賞心悅目。

　　第四步：品滋味，這種泡法泡出的茶湯滋味特別醇厚，“猴韻”十足，舌尖滑爽，誘人的蘭花香在口腔內(nèi)能夠保持很久很久。(大玉兒這會(huì)可是伴著口腔內(nèi)的茶香氣在敲字哦，兩頰不斷生津的感覺真好，午飯推遲到兩點(diǎn)，舍不得由土豆燒牛肉的滋味來搗亂)，好的太平猴魁，一點(diǎn)苦澀味都沒有呢，這個(gè)方面和泡法關(guān)系倒不大，茶葉底子本身就要好。

　　第五步：品玩葉底，將用過的茶葉，清水洗凈，用手按壓，感受，了解茶葉的軟硬、厚薄和老嫩程度。正宗的太平猴魁葉底肥厚，色澤呈黃綠色，選一兩片形態(tài)較好的夾與書中，今后的日子，會(huì)想起這杯茶，這個(gè)五月吧。(如何泡好這杯茶，問樂于分享的大玉兒z641007142)

　　這次太平猴魁的泡法讓我聯(lián)想到了人類最古老的飲茶方法——”生煮羹飲“，或者，下次，將太平猴魁當(dāng)著菜葉煮成“菜湯”喝喝看，或是等粥快煮好的時(shí)候，撒上一把，這種，也是先人們的喝法呀，怪不得，小時(shí)候，我們會(huì)覺得茶泡飯加咸鴨蛋，是端午時(shí)候的美味呢。

　　猴魁沖泡很簡單，掌握泡茶的技巧就能輕松的泡出美味的猴魁，不妨試試吧~

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