車厘子的營養價值
車厘子既可以吃新鮮的果實，也可以做成果醬、果酒、果鋪等食用，但是車厘子的營養價值依然不會下降，這也是人們喜愛它的地方。下面就讓我們一起來看看它都有哪些營養價值吧!
車厘子最緣起于美國，賓瑩產量最大，其次就是霖寶，車厘子和櫻桃樣子很相似，他們都呈暗紅色、堅實多汁，入口甜美，車厘子是水果中的鉆石，它不僅好吃，而且經常食用還有放癌作用，特別是工作緊張壓力比較大而導致神經衰弱的人士。
從整個世界來看，車厘子生產行業并非朝陽行業，但美國西北車厘子的生產卻保持了持續性的增長。在中國，幾年前美國車厘子還是非常稀少。如今，美國車厘子銷售量每年以50%以上的速度在增長。
車厘子營養成分
每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
養顏駐容車厘子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。
1.車厘子的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智;
2.車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕;
3.車厘子對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處;
4.經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
一般人群均可食用
因車車厘子性溫，體質過于燥熱者，不宜食太多;食用過多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等癥狀。
1.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用車厘子味甘、性溫，入脾、肝經;具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效;用于病后體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。
車厘子的選購
經常看到超市中販賣的“車厘子和櫻桃”，經常有朋友將兩種水果混為一談，不過這些水果長相實在太像了，怎么能區分呢?其實區分兩種水果可以通過個體以及顏色區分，“車厘子”個頭比較大，顏色暗紅，而櫻桃個頭很小，顏色一般都是淺紅色的，很好區分。
車厘子的食用方法
洗凈后直接食用。
櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。
櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。
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